上海尚源防偽公司 
一、一物一碼追溯系統(tǒng)記錄食用油生產運輸全過程
通過一物一碼追溯系統(tǒng)記錄食用油批次產品的原料名稱、產地、規(guī)格、數量、生產日期(生產批號)、保質期、運輸信息、供貨者信息(名稱、地址、聯系方式)等信息，讓食用油原料“可視化”。對整個原料運輸過程實行監(jiān)控記錄，保證食用油原料的安 全性。
二、一物一碼食用油生產加工過程管理
1.領料信息。包括原料名稱、產地、規(guī)格、數量、生產日期(生產批號)、出庫日期、出筒倉(罐)號、領料人員等。
2.投料信息。包括原料名稱、出筒倉(罐)號、投料日期、進筒倉號(罐號)、數量、內部批號、投料人員等。
3.油脂提取信息。包括原料名稱、提取日期、進罐號、進料量、出毛油量、內部批號等提取信息、操作人員、壓榨工藝的蒸炒溫度、時間和浸出工藝的汽提溫度、溶劑殘留量等參數。
4.油脂精煉信息。包括原料名稱、精煉日期、進料量、出油量、進罐號、內部批號等精煉信息、操作人員、堿煉、脫色、脫臭等環(huán)節(jié)的操作溫度、油脂酸價和過氧化值等可能影響產品質量安 全的關鍵控制參數。
5.產品包裝信息。包括產品名稱、規(guī)格、數量、包裝日期(生產批號)、原料名稱、出罐號、內部批號、操作人員等。
6.物料平衡信息。食用植物油生產企業(yè)應制定并記錄不同工藝、不同品種、不同階段植物油生產物料平衡的核算方法及物料在加工過程中的合理損耗、損耗環(huán)節(jié)和損耗量及合理說明。記錄食用植物油生產過程中廢棄油脂的處理信息。
三、一物一碼追溯系統(tǒng)產品召回
通過記錄的各個環(huán)節(jié)的信息碼，企業(yè)可以對出現異常的產品按照批號快速追蹤到同批號產品的流向并快速召回。
以上就是小編對食用油一物一碼追溯系統(tǒng)如何進行防偽的介紹。如果還想進一步了解防偽系統(tǒng)，可免費咨詢021-50473616，上海尚源防偽為您提供一站式的防偽定制服務。
